A última tentação cá de casa.
Deixámos a tarte baklava e ficámos nas 1000 variações do cheesecake da Mafalda.
Confissão: nunca sigo uma receita sem inventar; é uma característica que me afasta completamente da minha Mãe, tão rigorosa e precisa.
A minha Mãe mede ao grama os ingredientes e exaspera-se com as minhas invenções.
Eu, se medir ao grama, sinto-me infeliz…
Resultado: o cheesecake de maracujá da Mafalda chega à nossa mesa muito diferente da criação da Mafalda.
Aliás, eu nem tenho maracujás…
Experiência 1:
A minha receita:
1 pacote de bolachas digestivas, sem açúcar, esmagadas pela Beatriz, com 100 g de manteiga sem sal (amolecida);
2 colheres de sopa de água quente;
1 colher de sopa de gelatina em pó;
sumo de uma laranja;
250 g de queijo mascarpone;
1 iogurte natural;
150 g de açúcar fino
1- Forre a base de uma forma de tarte com papel vegetal.
2-Preencha-a com as bolachas trituradas, comprima e reserve no frigorífico.
3- Dissolva a gelatina em água quente.
4- Bata o queijo, o iogurte e o açúcar, até obter uma mistura cremosa.
5- Junte o sumo de laranja muito lentamente.
6- Adicione a gelatina.
7- Bata e coloque o preparado na forma.
8-Depois de endurecer um pouco no frigorífico, decore com doce de abóbora com laranja Frasco de Memórias.
Os verdadeiros gulosos devem substituir o iogurte por 250ml de natas.