Spekulatis muito portugueses

Antes da Coca-Cola, em 1931, ter criado o Pai Natal havia o São Nicolau.

Foi bispo na Turquia.

O seu dia celebra-se, há vários séculos, no Norte da Europa e nos Países Baixos.

Em Portugal, havia o Menino Jesus e a celebração do seu Nascimento.

Sem mais…

Ou com tudo!

Em Guimarães, curiosamente, celebram-se as Festas Nicolinas desde 1664.

No dia de São Nicolau, na Holanda, Noruega e Alemanha recorda-se a generosidade deste bispo turco e come-se pão de mel.

Hoje é o santo padroeiro da Rússia, Grécia e Noruega e também é comemorado nos Estados Unidos e no Canadá.

Com muitas lendas que impedem que se saiba a verdade sobre este homem, ficaram algumas tradições como colocar o sapatinho ou a meia à lareira ou à janela e esperar que ele traga um presente a cheirar a frutos secos, mel e especiarias.

Parece que ele entregou sacos de ouro a três irmãs (com o intuito de salvá-las da miséria e de um futuro cruel), fazendo-os entrar pela chaminé.

Soa a familiar?

Por aqui, na véspera de Natal, decidimos deixar-lhe, junto à porta, uns Spekulatis muito portugueses e eu pedi-lhe muito para 2016.

Tanto que parece que nós, os Homens, não seremos capazes de alcançá-lo sozinhos.

Um Mundo Melhor!

Para os nossos Filhos!

♥

Para aliviar o pedido (e o dramático contexto do pedido), segue a receita das bolachas que pretendem influenciar o São Nicolau.

(A fotografia é do kit de Natal Frasco de Memórias que incluía Spekulatis Portugueses).

180g manteiga

200g açúcar mascavado

2 colheres de sopa de mel

2 ovos

2 colheres de chá de misturas de especiarias

1 colher de chá de gengibre desidratado ralado

1 pitada de sal

raspa de casca de uma laranja biológica

1 colher de sopa de aguardente

250g de farinha de trigo

100g de farinha de centeio integral

100g de farinha de alfarroba

50g de amido de milho

100g de amêndoas laminadas

1- Bater a manteiga até obter um creme fofo.

2- Juntar o açúcar, o mel, assim como os ovos, as especiarias e a aguardente.

3- Misturar as farinhas e o amido.

5- Depois de amassar bem, deixar repousar meia-hora.

6- Esticar, cortar com as formas próprias (ou outras) e polvilhar com a amêndoa.

7- Colocar no forno durante 15 minutos.

♥

Dá algum trabalho juntar os ingredientes, mas são das melhores bolachas que já comi (embora não sejam as mais fotogénicas…)!

Óptimas para começar o Ano.

Feliz 2016!

Com PAZ!

 

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Babushka

Babushka  vai de férias connosco.

“Babushka era rechonchuda e doce como um Pudim de Natal e não parava de varrer, limpar o pó e polir, desde o nascer do Sol até aparecerem as primeiras estrelas.”

Era tão obcecada com  as limpezas que nem viu a Estrela nem deixou o Anjo entrar em casa.

O mesmo aconteceu com os Reis Magos!

Foi difícil convencê-la a iniciar a viagem de celebração: então e a louça suja?

Aos poucos, o Amor foi entrando no seu coração e, ao relacionar-se com os outros que encontrou pelo caminho, demonstrou o melhor de si.

Até que chegou ao Destino… já sem prendas.

Mas chegou no momento certo para encontrar a grande Verdade.

Espero encontrá-la também ao longo do meu caminho!

BOA VIAGEM E…

FELIZ NATAL!

Escrito por Sandra Ann Horn e ilustrado por Sophie Fatus.

Editora: Campo das Letras.

Embora distantes, estamos com a nossa Babushka Rosa no ♥

(Babushka significa Avó em Russo).

Realidades

Dias duros.

Noites corridas.

Manhã ao espelho a tentar disfarçar os cacos:

cabelo sem brilho, rugas, manchas, olheiras a escorrer pela cara.

Camadas deste produto salvador.

Beatriz a abrir e a testar sombras de olhos que eu não uso há… anos.

– Mamã, as tuas coisas são tão bonitas e tu própria és!

Iluminador ainda mais forte do que o da Shiseido.

Daqueles que dão brilho ao coração.

Entretanto, cenário criado para umas confidências femininas…

A minha prima contou-me o seu segredo para olhos iluminados: lápis branco.

Como não posso perder truques de sucesso, comprei-o; infelizmente, nas corridas da manhã, quase nunca o uso.

Agora queria um eye-liner negro, para juntar à coleção… dos produtos que não uso.

Sexy…

De volta à realidade: gostava de saber o que aconteceria comigo, com o eyeliner negro, com as 7h da manhã e os 3 minutos para me arranjar… com a Beatriz a testar sombras encostada às minhas pernas.

Muito, muito bonitos os olhos da Dakota Johnson!

E giro o corte de cabelo!

Genes maravilhosos + estilo natural + talento + 26 anos = o eyeliner é absolutamente secundário!

 

Joaninha

Vejam só o que hoje apareceu no quintal!

A melhor amiga do hortelão!

Controla pragas e reflecte um quintal saudável e equilibrado!

Gostava tanto de dizer que o mérito é todo meu…

mas a verdade é que o quintal tem estado há semanas abandonado!

Talvez se tenha tornado mais autónomo… e saudável!

Oxalá!

O segredo de bem receber

Uma dica que aprendi num almoço muito bom: com umas entradas impactantes o almoço está ganho.

Claro que, no caso específico, as entradas foram só o início da festa gustativa, mas eu fiquei logo conquistada na primeira garfada.

Brie com frutos secos e Vinho do Porto

Queijo brie

Açúcar mascavado

Vinho do Porto

Pau de Canela, estrela de anis e pimenta rosa

Amêndoas tostadas e pinhões

Alperces secos

Sultanas

Azeite para untar

• Num tacho junte 1 chávena de vinho do Porto, 5 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 mão cheia de alperces secos cortados ao meio, 1 mão cheia de sultanas, 1 pau de canela, 1 estrela de anis e 1 colher de chá de pimenta rosa, mexa tudo e leve a ferver.
• Enquanto isso, corte a parte de cima a um queijo Brie, faça golpes cruzados, e introduza alguns pinhões e amêndoas.
• De seguida, unte um prato com azeite, coloque o queijo por cima, regue-o com o preparado de vinho do Porto e acrescente mais alguns pinhões, antes de levar ao forno durante 15 a 20 minutos.

A Ana adaptou a receita do 24 Kitchen.

Garanto que é uma entrada deliciosa!

 

 

 

Psicologia

Situação 1:

No ginásio, o magrinho grita:

– Vamos equipa! Muito bem!

– Agora, desafiem-se!

– Quero que vão ao vosso limite!

Psicologia desportiva para que nós, suados e em dor, não desistamos.

Deve resultar…

Eu fico sempre a reflectir na escolha daquelas palavras e a pensar nos livros de treino que devem recomendar aqueles incentivos.

Perco-me nos pensamentos movimentos e desisto.

Situação 2:

No trabalho, todos gritam, todos se alteram, eu bato com a porta.

A A. sai imperturbável:

– Uma boa tarde para todos!

– Como é que é possível?

– Ana, se aquelas palavras fossem proferidas por ti ou por alguém por quem tenho toda a consideração, eu ficava incomodada e reagia. Não foi o caso!

Simples, não é?

Isto é Psicologia!

Também resulta fugir, com os nossos amores, para perto do mar mas nem sempre é possível!

Imagens do blog Searching for Tomorrow.

Colecção Natal 2015

Com a azáfama das encomendas de Natal, só hoje consigo partilhar as nossas novas Gingerbread Cookies Portuguesas.

150g mel

80g açúcar mascavado

50g manteiga

150g farinha de trigo

100g farinha de centeio integral

1 colher chá de fermento em pó

1 gema de ovo

raspa de casca de limão biológico

150g nozes moídas

2 colheres de chá de especiarias

1 colher de chá de gengibre desidratado ralado

1 pitada de flor de sal

1- Misturar o mel, o açúcar e levar a mistura ao lume até que o açúcar dissolva. Deixar arrefecer um pouco.

2- Juntar todos os ingredientes à calda.

3- Amassar até ter uma mistura homogénea  e estender com uma grossura de 1 cm.

4- Cozer 15 minutos.

♥

E também só hoje se publicam as novas caixas de Natal: para colocar todas as combinações que vierem à ideia: doces + granolas; doces + bolachas; granolas + bolachas, …

 

O meu estado de cansaço denuncia-se na etiqueta das bolachas: granola?

Têm de dar o desconto…

Análise corporal

Dica para ter um bom dia:

• nunca pedir uma análise corporal de manhã!

Fiquei a saber que tenho 23,7% de massa gorda e 55,7% de água.

O magrinho do ginásio disse-me que tinha gordura em excesso e falta de água.

Gordura na zona abdominal!

É coisa que se diga?

Apresentou-me a idade metabólica: 24 anos.

 – Uau!

 –  Idealmente, seriam 12!

 – Bolas!

Queimei 500 calorias a correr e a transpirar nas geringonças… e a prometer que ia comer menos e correr mais.

Ainda fiz uma aula de Body Attack que, como o nome indica, ataca o nosso corpo e todos os nossos músculos (mesmo os que eu não conhecia) de forma impiedosa!

Há aqui um mistério indecifrável:

Quando estou sem fôlego, prometo tudo;

quando estou sentada à mesa sofro de amnésia.

De quem é a culpa?

Da minha amiga Ana Rita que trouxe uma variedade incrível de broinhas de Niza, feitas pela Mãe e cozidas em forno de lenha!

Das doces quartas-feiras que instituímos no trabalho!

Dos “montaditos” e do Lizarran de Badajoz!

Da Avó Silvana que faz bolos que fazem esquecer promessas.

Da minha Mãe que me passou uma genética perigosa.

Do stress!

Do trabalho!

Da sociedade!

De quem não é a culpa?

Minha!

Fica uma sugestão de salada pós-treino:

1 ovo

1 lata de atum em água 100g

1/2 batata doce média

1 tomate

1 beterraba pequena cozida

coentros a gosto

uma pitada de alecrim seco

1 fio de azeite

sal e pimenta a gosto

Começar por cozer a batata doce em água durante 15 minutos.

Escorrer e reservar.

“Estrelar” o ovo em água (em vez de colocarem gordura, coloquem um fundinho de água, deixem ferver e fritem o ovo).

Cortar o tomate e a beterraba em pedaços e escorrer bem a água do atum.

Servir numa tigela, os legumes, o atum, a batata doce, os coentros picados, e por fim o ovo com um toque de alecrim, sal e pimenta!

Tudo regado com um fio de azeite!

♥

A salada foi roubada do blog “Eat Love” porque, como se constata da minha avaliação, ando a falhar um bocadinho…