Antes da Coca-Cola, em 1931, ter criado o Pai Natal havia o São Nicolau.
Foi bispo na Turquia.
O seu dia celebra-se, há vários séculos, no Norte da Europa e nos Países Baixos.
Em Portugal, havia o Menino Jesus e a celebração do seu Nascimento.
Sem mais…
Ou com tudo!
Em Guimarães, curiosamente, celebram-se as Festas Nicolinas desde 1664.
No dia de São Nicolau, na Holanda, Noruega e Alemanha recorda-se a generosidade deste bispo turco e come-se pão de mel.
Hoje é o santo padroeiro da Rússia, Grécia e Noruega e também é comemorado nos Estados Unidos e no Canadá.
Com muitas lendas que impedem que se saiba a verdade sobre este homem, ficaram algumas tradições como colocar o sapatinho ou a meia à lareira ou à janela e esperar que ele traga um presente a cheirar a frutos secos, mel e especiarias.
Parece que ele entregou sacos de ouro a três irmãs (com o intuito de salvá-las da miséria e de um futuro cruel), fazendo-os entrar pela chaminé.
Soa a familiar?
Por aqui, na véspera de Natal, decidimos deixar-lhe, junto à porta, uns Spekulatis muito portugueses e eu pedi-lhe muito para 2016.
Tanto que parece que nós, os Homens, não seremos capazes de alcançá-lo sozinhos.
Um Mundo Melhor!
Para os nossos Filhos!
♥
Para aliviar o pedido (e o dramático contexto do pedido), segue a receita das bolachas que pretendem influenciar o São Nicolau.
(A fotografia é do kit de Natal Frasco de Memórias que incluía Spekulatis Portugueses).
180g manteiga
200g açúcar mascavado
2 colheres de sopa de mel
2 ovos
2 colheres de chá de misturas de especiarias
1 colher de chá de gengibre desidratado ralado
1 pitada de sal
raspa de casca de uma laranja biológica
1 colher de sopa de aguardente
250g de farinha de trigo
100g de farinha de centeio integral
100g de farinha de alfarroba
50g de amido de milho
100g de amêndoas laminadas
1- Bater a manteiga até obter um creme fofo.
2- Juntar o açúcar, o mel, assim como os ovos, as especiarias e a aguardente.
3- Misturar as farinhas e o amido.
5- Depois de amassar bem, deixar repousar meia-hora.
6- Esticar, cortar com as formas próprias (ou outras) e polvilhar com a amêndoa.
7- Colocar no forno durante 15 minutos.
♥
Dá algum trabalho juntar os ingredientes, mas são das melhores bolachas que já comi (embora não sejam as mais fotogénicas…)!
Óptimas para começar o Ano.
Feliz 2016!
Com PAZ!